CORSO DI SECONDO LIVELLO

Il corso è composto da 13 lezioni sull’enografia nazionale ed internazionale, oltre un test valutativo finale.

IL CORSO

Dopo aver frequentato il corso di primo livello, l’aspirante sommelier proseguirà il suo percorso alla scoperta dell’enografia Nazionale, Europea ed internazionale, prendendo coscienza delle diverse denominazioni.

Il secondo livello è dedicato quindi allo studio dei vitigni e dei vini e di come vengono influenzati dalle zone di provenienza. Scoprirà come la composizione del terreno, clima e le pratiche enologiche possano essere determinanti per la qualità finale del prodotto.

Informazioni

  • Frequenza monosettimanale

  • 12 lezioni suddivise in una parte teorica e in una parte pratica di tecnica della degustazione.

  • Test di verifica finale e consegna dell’Attestato di partecipazione

  • Presenza del Direttore di Corso e di un Sommelier della Delegazione a tutte le lezioni

  • Consegna delle slides di ogni lezione

Materiale didattico

  • Libri di testo

LE LEZIONI

1. LOMBARDIA, EMILIA ROMAGNA E TRENTINO ALTO ADIGE

2. PIEMONTE, LIGURIA, VAL D’AOSTA

3. VENETO, FRIULI VENEZIA GIULIA

4. TOSCANA, UMBRIA

5. ABRUZZO, MOLISE, MARCHE, LAZIO

6. CAMPANIA, BASILICATA, PUGLIA

7. CALABRIA, SICILIA, SARDEGNA

8. FRANCIA 1

 Borgogna, Champagne, Alsazia, Rodano e Jura

9. FRANCIA 2

Bordeaux, Loira, Sud-Ovest, Provenza e Corsica

10. SPAGNA, PORTOGALLO

11. RESTO D’EUROPA

12. RESTO DEL MONDO 1

Le Americhe

13. RESTO DEL MONDO 2

Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda

DOVE E QUANDO

In corso online

CONTATTI

FEDERAZIONE ITALIANA SOMMELIER ALBERGATORI E RISTORATORI Delegazione di BAREGGIO (MI)

via Novara 19 20010 Bareggio, Italy

Telefono: 02.9013034

Web: www.fisarbareggio.it

Email: corsi@fisarbareggio.it

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