“FISAR pensa al Sommelier come ad un viaggiatore alla scoperta di sapori e profumi, un ricercatore della cultura enologica mondiale, un valido consulente in grado di capire le necessità dell’interlocutore e soddisfarle con competenza e professionalità.”

Il Sommelier è, dunque una figura di esperto a cui rivolgersi per conoscere caratteristiche dei vini ed abbinamenti e per farsi consigliare.

Il Sommelier non è, però, solo un esperto, ma è prima di tutto un appassionato del vino con il costante desiderio di scoprire e provare nuovi vini e di arricchire le proprie conoscenze rimanendo sempre al passo con i tempi.

Il Sommelier è una figura di esperto al quale rivolgersi per le notizie sulle caratteristiche dei vini e degli abbinamenti.

Pertanto, egli deve essere in grado di rispondere con competenza alla richiesta di tali informazioni.

Si diventa Sommelier Fisar frequentando l’apposito corso e superando positivamente un esame finale.

Poiché si tratta di una materia molto vasta ed in continua evoluzione, il sommelier ha il dovere di arricchire costantemente le proprie conoscenze e di aggiornarsi su tutte le innovazioni eno-tecnologiche.