IL SOMMELIER
“FISAR pensa al Sommelier come ad un viaggiatore alla scoperta di sapori e profumi, un ricercatore della cultura enologica mondiale, un valido consulente in grado di capire le necessità dell’interlocutore e soddisfarle con competenza e professionalità.”
Il Sommelier è, dunque una figura di esperto a cui rivolgersi per conoscere caratteristiche dei vini ed abbinamenti e per farsi consigliare.
Il Sommelier non è, però, solo un esperto, ma è prima di tutto un appassionato del vino con il costante desiderio di scoprire e provare nuovi vini e di arricchire le proprie conoscenze rimanendo sempre al passo con i tempi.
I CORSI
I corsi per diventare Sommelier FISAR si articolano su tre livelli, ognuno dei quali prevede un test di ammissione al livello successivo ed al termine del terzo livello l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame finale il cui superamento attribuisce il titolo di Sommelier. Al termine di ogni livello viene consegnato l’attestato di partecipazione.
PRIMO LIVELLO
SECONDO LIVELLO
TERZO LIVELLO
Il primo livello fornisce le basi per un approccio strutturato ed approfondito al mondo del vino, oltre che della degustazione: Enologia, Viticoltura, Legislazione, Fisiologia dei Sensi ed Analisi Sensoriale sono gli argomenti principali.
Il secondo livello approfondisce l’enografia nazionale, Europea e mondiale. Si imparano a conoscere vitigni e denominazioni ed il loro legame con il territorio.
Il terzo livello comprende l’analisi organolettica del cibo, propedeutica al corretto abbinamento del vino in funzione delle tecniche di abbinamento.
Al termine si terrà l’esame finale concernente tutti gli argomenti trattati nei vari livelli, oltre alle prove pratiche di servizio e degustazione. Al superamento dello stesso verrà consegnato l’attestato di qualifica di Sommelier FISAR.
Corso di Primo livello
Direttore: Thomas Vozzi
Giorno della settimana: Martedì
Data partenza: 6 ottobre 2026
Data termine:
Location: Centro Sportivo Reguzzoni, Via Valle Olona 12- Busto Arsizio
Corso di Secondo livello
Direttore: Gian Carlo Pera
Giorno della settimana: Lunedì
Data partenza: 14 settembre 2026
Data termine:
Location: Agriturismo al Parco, Strada del Signu 11 - Arluno (MI)
Corso di Terzo livello
Direttrice: Ilaria Cova
Giorno della settimana:
Data partenza: 6 ottobre 2026
Data termine:
Location: Maniero S. Bernardino, Via Somalia 13 - Legnano (MI)
IL SOMMELIER
Il Sommelier è una figura di esperto al quale rivolgersi per le notizie sulle caratteristiche dei vini e degli abbinamenti.
Pertanto, egli deve essere in grado di rispondere con competenza alla richiesta di tali informazioni.
Si diventa Sommelier Fisar frequentando l’apposito corso e superando positivamente un esame finale.
Poiché si tratta di una materia molto vasta ed in continua evoluzione, il sommelier ha il dovere di arricchire costantemente le proprie conoscenze e di aggiornarsi su tutte le innovazioni eno-tecnologiche.
I CORSI
I corsi per Sommelier FISAR si articolano su tre livelli, ogni livello prevede un test di ammissione al livello successivo ed altermine del terzo livello l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame finale il cui superamento attribuisce il titolo di Sommelier. Al termine di ogni livello viene consegnato l’attestato di partecipazione.
PRIMO LIVELLO
Il primo livello fornisce le basi per un approccio strutturato ed approfondito al mondo del vino, oltre che della degustazione: Enologia, Viticoltura, Legislazione, Fisiologia dei Sensi ed Analisi Sensoriale sono gli argomenti principali.
Corso di Primo livello
Direttore: Thomas Vozzi
Giorno della settimana: Martedì
Data partenza: 6 ottobre 2026
Data termine:
Location: Centro Sportivo Reguzzoni, Via Valle Olona 12- Busto Arsizio
SECONDO LIVELLO
Il secondo livello approfondisce l’enografia nazionale, Europea e mondiale. Si imparano a conoscere vitigni e denominazioni ed il loro legame con il territorio.
Corso di Secondo livello
Direttore: Gian Carlo Pera
Giorno della settimana: Lunedì
Data partenza: 14 settembre 2026
Data termine:
Location: Agriturismo al Parco, Strada del Signu 11 - Arluno (MI)
TERZO LIVELLO
Il terzo livello comprende l’analisi organolettica del cibo, propedeutica al corretto abbinamento del vino in funzione delle tecniche di abbinamento.
Al termine si terrà l’esame finale concernente tutti gli argomenti trattati nei vari livelli, oltre alle prove pratiche di servizio e degustazione. Al superamento dello stesso verrà consegnato l’attestato di qualifica di Sommelier FISAR.
Corso di Terzo livello
Direttrice: Ilaria Cova
Giorno della settimana:
Data partenza: 6 ottobre 2026
Data termine:
Location: Maniero S. Bernardino, Via Somalia 13 - Legnano (MI)
CONTATTI
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FISAR Bareggio
Via Novara, 19, 20010 Bareggio MI
c/o Enoteca Maggiolini
Lunedì: 08:30–12:30 Martedì-Sabato: 08:30–12:30 15:00–19:30
Telefono: 02.901.30.34